Dlouholetá tradice, unikátní klima „Mediterranean“ - ideální proporce různých odrůd hrozna: Xarel.lo, Macabeo a Parellada, jsou tajemstvím tohoto prvotřídního šumivého vína Cava.
Je to výjimečný produkt regionu Penedés.

Zrání v lahvi 22 měsíců.

XAREL.LO – 30% MACABEO – 30% PARELLADA – 30% CHARDONNAY – 10%

Obsah alkoholu 11,5%

Vzhled:
Světle žlutá barva se zelenými tóny. Příjemné uvolňování jemných, stálých bublinek.

Aroma:

Dlouho přetrvávající jemné a svěží ovocné aroma, bohatá a kompletní Cava.

Chuť:

V ústech dobře strukturovaná, homogenní chuť, probuzená stárnutím odrůd hroznů. Jemná přítomnost uhličitých prvků, které působí nádhernou vůni v ústech. Jedná se o svěží Cavu s pozoruhodnou kyselostí. Chuť je jemná, hladká a přetrvávající. Zpětně je čistá, komplexní a vyvážená.

Výsledný efekt:

Příjemné na začátku s přetrvávající chutí kombinace uhličitých prvků a zralého ovoce.
Zrání: Druhé kvašení v lahvi, minimálně 22 měsíců zrání ve sklepích Sant Sadurní d ́Anoia.

Gastronomie: Díky struktuře a stárnutí je ideální jako aperitiv. Je také vhodné ke všem druhům ryb, korýšů, bílému a červenému masu, k omáčkám apod. Ideálně doprovází celé jídlo.

Ideální teplota servírování: 6 - 8 o C